パイナップルの芯が茶色いんだけど・・・

「パイナップルを切ると芯のまわりがなんだか茶色い・・・これって腐りかけ？」と心配されている方へ。

 

パイナップルの日持ち期間

パイナップルの日持ちの期間というのは冷蔵庫で保存して約1週間。常温ですと季節にもよりますが2〜3日といったところでしょう。

 

これ以上の保存は腐敗が進行する可能性もあるので、おすすめできません。パイナップルは追熟しない果物なので買ってきたら早めに食べるのが一番です。

 

芯の周りが茶色い

さていざ食べてみようと思ったら芯周りがなんだか茶色い。これって腐っているの？と不安に感じることもあるでしょう。

 

ただ茶色いからといって即腐っていると断じるのは早計です。常に空気にさらしている以上時間がたつと酸化して変色することもあります。

 

そして何よりパイナップルは腐りだすと茶色というよりだんだん透明化してきて、発酵臭がしてきます。もしも色がちょっと茶色いくらいで、透明化はしておらず、臭いもパイナップルの香りならばまだ大丈夫だと思います。

 

変色を防ぐには

できるだけ空気に触れさせないようにするしかないと思います。私の場合は新聞紙にくるんで野菜室に保存しています。1週間程度なら変色はないです。