パイナップルの調理・保存方法

パイナップルって結構はずれをひいてしまうこともありますよね。せっかく買ったけど甘みがなく酸味ばかりとか･･･。今回はそうならないための美味しい食べ頃のパイナップルの見分け方を紹介しています。美味しい食べ頃パイナップルの見分け方いきなり答えを言えば匂いを嗅ぐという方法が効果的です。熟して甘いものはおしりのほうを匂うと甘い香りがします。逆に甘くないものや、匂いの強すぎるものは避けた方が良いでしょう。ま...

パイナップルの種類・品種を紹介しています。パイナップルの種類は主に産地によって分類されます。産地によって様々な特徴があることを知って頂きたいと思います。パイナップルの種類・品種ピーチパイン沖縄を原産としているパイナップルのことです。大きさは小型で、香りが桃に似ていることからこの名がつけられています。少々値段は高いですが、他のパインでは味わえない味なので是非一度は食べてみて欲しいですね。流通時期は3...

簡単なパイナップルの切り方のコツ・ポイントを紹介しています。パイナップルは切り方しだいでとても食べやすく、無駄なく使うことができるのでパイナップル好きなら知っておきましょう。パイナップルの葉っぱをとるまずはパイナップルの葉を切ってしまいましょう。これは切らなくてもタオルなどかませて葉っぱをしっかり握り、ぐるっと回してあげると引っこ抜くことができます。もちろん切手も大丈夫です。切り方の手順パイナップ...

パイナップルを甘くする方法を知りたい！という声を聞くことがあります。買ってきたパイナップルが酸味だけ強くて全然甘くないということってありますよね。こんな問題児パイナップルを甘くする方法はあるのでしょうか。パイナップルを甘くする方法追熟させる？追熟させて甘くするという方法は残念ながらパイナップルではできないことです。パイ名プルは日をおいたとしても、酸味が和らぎ果肉が柔らかくなるだけで、糖度が上がるこ...

パイナップルの重さについてです。1個何グラムくらいするの？という疑問が多いようなのでお答えしておきます。パイナップルは1個何グラム？パイナップル1個の重さといっても種類によって重さは違ってきます。例えば小ぶりなピーチパインなんかは重さは400〜800グラムほどとかなり軽いです。一方でスムースカイエンのような大型の品種の場合は1.5〜2.5kgもしますね。どちらも沖縄で生産されるパイナップルですが大...

パイナップルはどれくらい日持ちするのか気にされる方は多いですね。腐るのは怖いです。今回はパイナップルの日持ちの日数や腐ったパイナップルの特徴を紹介しています。パイナップルはどれくらい日持ちする？パイナップルは皮を剥かずに冷蔵庫に入れた状態ならば1週間ほど、常温ならば2〜3日くらいは日持ちします。これ以上たったからといってすぐに腐るとは限りませんが、気を付けた方がいいでしょう。もしも上記の日数以上置...

パイナップルを使えば肉を柔らかくすることができます。今回はその理由と方法を詳しくご紹介したいと思います。肉を柔らかくできる理由パイナップルにはブロメリンといわれるタンパク質を分解することができる酵素が含まれています。このブロメリンは胃腸の負担を軽減し消化吸収を高めるという健康効果があるのですが、調理においても活用することができます。肉をブロメリンが豊富に含まれているパイナップル果汁に漬けておくと、...

パイナップルとパインアップルという似た言葉を聞くけど、これらに違いはあるのかという疑問を持っている方が意外と多いようなので解説しておきます。パインアップルとパイナップルの違いパイナップルというのは元々外見がよく似ている松かさに対して使われていた言葉です。松（pine）の果実（apple）という語を合わせてパイナップルと呼ばれていました。それが現在のパイナップルの登場で転用されるようになったのです。...

パイナップルの正しい保存方法を紹介しています。保存は冷蔵庫で！パイナップルの保存は大前提として冷蔵庫（野菜室）で行うようにしてください。冷蔵庫ならば1週間ほどは日持ちします。また保存の仕方ですが、向きを逆さにして置いておくと尻部分のエキスが下にきて甘さがまんべんなく伝わるといわれています。カットした場合カットした場合は遅くとも翌日には食べきってしまったほうがいいでしょう。もしも食べきれないようなら...

パイナップルの冷凍保存についてです。冷凍保存する必要性や保存期間、冷凍保存方法などなど。また冷凍することで栄養価がどうなるのかという懸念についての話などもしています。冷凍保存の必要性・保存期間パイナップルは生のままではたとえ冷蔵庫保存していたとしても長持ちはしません。日持ちしてせいぜい2日程度でしょう。ですが場合によってはたくさんカットしたパイナップルをすぐには食べられないこともあるでしょう。そう...

パイナップルを最も美味しく食べることができる旬の時期はいつなのでしょうか。パイナップルの旬の時期パイナップルというのは通年暖かい熱帯地域から輸入されてきますので、あまり季節を感じさせない果物ですよね。実際フィリピン産に代表されるような外国産に関してはほぼ通年旬と考えてもいいでしょう。ただ国内の主要産地である沖縄産に関して旬は6〜8月になります。石垣島産になれば少し早まって5〜8月ですね。パイナップ...

「パイナップルを切ると芯のまわりがなんだか茶色い・・・これって腐りかけ？」と心配されている方へ。パイナップルの日持ち期間パイナップルの日持ちの期間というのは冷蔵庫で保存して約1週間。常温ですと季節にもよりますが2〜3日といったところでしょう。これ以上の保存は腐敗が進行する可能性もあるので、おすすめできません。パイナップルは追熟しない果物なので買ってきたら早めに食べるのが一番です。芯の周りが茶色いさ...

パイナップルは野菜なのか？という疑問を持っている方がいるようなので、野菜と果物の定義のことを絡めて答えを紹介したいと思います。パイナップルは野菜なの？実は野菜と果物の明確な定義っていうのは存在しません。何を野菜にするか果物にするかというのは国や地域によって異なります。だから日本国内でも様々な定義の仕方があり、例えば官公庁の分類では野菜･･･種を撒いた後に1年で開花し、その後枯れる1年草本類果物･･...

パイナップルの値段・相場についてです。甘くて夏バテ予防にもいいパイナップルですが何となく高いイメージがありますよね。パイナップルの値段・相場果物には旬や産地というものがありますので、それ如何によって値段は変わってきますよね。日本に出回っているパイナップルですと主に沖縄産かフィリピン産のどちらかです。値段はもちろん国内産である沖縄産のほうが高いです。フィリピン産のパイナップルですと小さいものなら20...

沖縄というのは日本国内におけるパイナップルの主要な産地となっています。今回はそんな沖縄のパイナップルの歴史や旬の時期について紹介しています。旬の時期沖縄のパイナップルといったらピーチパインとスムース・カイエンが有名ですね。ピーチパインの旬の時期は3〜6月、スムース・カイエンの旬の時期は6〜7月頃になります。パイナップルは世界中で通年生産されているので、食べようと思えばいつでも食べられますが、国産に...

沖縄で栽培されているパイナップルの種類とそれぞれの特徴を紹介しています。ピーチパイン小ぶりな大きさで、香りが桃に似ていることからこの名がつけられています。味も桃のように甘く、酸味が少ないことから非常に人気の品寿です。果実が白っぽい色をしていることからミルクパインとも呼ばれています。スムース・カイエンハワイから導入したものなのでハワイ種ともいわれています。果汁が多く酸味と甘みのバランスがほどよいのが...